Sección6 entradas
De México
Semillas, plantas y animales que vienen de aquí —y de la gente que los ha cuidado por generaciones. Cada entrada es un retrato: su historia, su lugar y su sabor.
Entrada más reciente
Vainilla
La orquídea que se poliniza a mano y perfuma medio mundo
Genoveva De La Peña19 de junio, 20261 min
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Jitomate (criollos)
El fruto rojo que México le prestó al mundo y casi se cobra olvidado
Maíz azul
El grano oscuro que guarda en su color la memoria de la milpa
Cacao
La semilla que fue moneda, ofrenda y la primera forma del chocolate
Chile (variedades)
El fuego doméstico que tiene un nombre distinto en cada mesa
Frijol
La compañía leal del maíz que sostiene la mesa y la tierra