Hacia el año 7000 a.C. se empezaron a cultivar en China el arroz y la soja. En México se sembró y domesticó el maíz a partir del teocintle, su ancestro y su cultivo se extendió al resto de América.
En los Andes se plantaron las papas hacia 6000 a.C. y se domesticaron en las montañas entre Perú y Bolivia. El frijol común se domesticó en México y en América del Sur. Al mismo tiempo en el Mediterráneo oriental (Palestina, Líbano, Siria, Jordania e Israel) se empezó a utilizar el aceite de oliva y en Norteamérica los pueblos originarios americanos domesticaron los girasoles.
El arroz se extendió a Tailandia, India, Camboya y Vietnam. Hacia el 4500 a.C. en la isla de Nueva Guinea se domesticó la caña de azúcar y su uso se extendió a Asia y hacia el 4000 se extendió el cultivo de soya por países del sudeste asiático como Japón y Corea.
Así, todos estos cultivos se empezaron a extender y a viajar por el mundo en distintas épocas hasta abarcar un mayor territorio y ser cultivados en lugares de donde no son originarios pero que pueden crecer.
